Это турецкое блюдо — просто находка для сытного семейного ужина. Нежные фрикадельки из куриного фарша сначала обжариваются, а потом тушатся в невероятном соусе из томатов, сливок и специй.
Сверху всё щедро посыпается сыром и отправляется в духовку до румяной корочки. Пальчики оближешь!
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Йогурт натуральный 200 г
- Лимон 1 шт.
- Зира 1 ст.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Кардамон 3 коробочки
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Кинза
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 273 ккал
Белки: 5.05 г
Жиры: 10.8 г
Углеводы: 3.9 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарезать кубиками 4×4 см. Лук натереть на тёрке, чеснок измельчить.
- Для маринада смешать йогурт, лук, чеснок, сок лимона, специи и масло.
- Залить мясо маринадом, оставить на 4-6 часов.
- Нанизать мясо на шампуры, чередуя с луковыми кольцами.
- Жарить на мангале/гриле 15-20 минут, периодически переворачивая.
- Подавать с лепёшками, рисом и зеленью, поливая оставшимся маринадом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Лайк вам за рецептик.
Отличный рецепт! Но мне кажется, что для кебаба нужен особый маринад, чтобы вкус был ярче.
Ух ты, наконец-то нашла подробный рецепт курдан кебаб! Так люблю это блюдо, особенно когда оно с дымком, вкусно. У меня всегда не хватает терпения, чтобы ждать, пока все замаринуется. Могу сказать, что пробовала разные варианты, но вот этот выглядит очень аппетитно. Попробую на выходных!