Закусочные рулетики с цуккини
Ингредиенты
- Цуккини 2 шт.
- Сыр сливочный 200 г
- Вяленые томаты 100 г
- Руккола 50 г
- Кедровые орехи 2 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пошаговый рецепт
- Цуккини нарезать вдоль длинными тонкими полосками.
- Обжарить полоски на гриле или сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до мягкости. Слегка посолить.
- Для начинки смешать сливочный сыр, измельчённые вяленые томаты, рубленую рукколу, толчёные кедровые орехи и выдавленный чеснок.
- Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
- На каждую полоску цуккини выложить 1-2 ч.л. начинки, равномерно распределить.
- Аккуратно свернуть рулетики, закрепить шпажкой.
- Выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и украсить орешками и зеленью.
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
