Рыбные котлеты — это нежное и полезное блюдо, которое готовится из филе рыбы, например, трески или хека. В фарш добавляют лук, немного хлеба, размоченного в молоке, яйцо и специи.
Формируют котлетки, обваливают в муке или сухарях и обжаривают до румяности. Они получаются сочными внутри и с нежной корочкой снаружи. Отлично идут с картофельным пюре или свежим салатом!
Ингредиенты
Порции:
- Рыбное филе 300 г
- Лук 1 шт
- Хлеб 50 г
- Яйца 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 113 ккал
Белки: 11.8 г
Жиры: 6.1 г
Углеводы: 2.7 г
Пошаговый рецепт
-
Рыбу очистить и перекрутить на мясорубке -
Добавить лук и хлеб, яйцо, соль и перец
-
Обвалять в сухарях и обжарить на среднем огне с каждой стороны по 5-7 минут.
Часто задаваемые вопросы
Какую рыбу лучше взять для котлет?
Идеально подойдут треска, минтай, хек или любая белая рыба. Главное, чтобы филе было без костей. Можно также смешать несколько видов рыбы для интересного вкуса.
Как сделать котлеты сочными?
Добавь в фарш лук, кусочек хлеба, размоченного в молоке, и немного сливочного масла. А ещё не передерживай их на сковороде — 3–4 минуты с каждой стороны хватит.
Что использовать вместо сухарей для панировки?
Можно обвалять котлеты в муке, манке или даже оставить без панировки. Все варианты по-своему вкусные, выбирай, что больше нравится.
