Фрикадельки в апельсиновом соусе — это что-то необычное и очень вкусное. Мягкие и сочные мясные шарики, пропитанные кисло-сладким цитрусовым вкусом.
Соус — яркий, ароматный, с лёгкой сладостью апельсина. Это блюдо идеально подойдёт, если хочется попробовать что-то новое, но не слишком сложное.
Ингредиенты
Порции:
- Фарш 500 г
- Лук 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 2 ст. л.
- Апельсиновый сок 200 мл
- Соевый соус 2 ст. л.
- Мёд 1 ст. л.
- Крахмал 1 ч. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 225 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 13.6 г
Углеводы: 18.7 г
Пошаговый рецепт
-
Смешай фарш, натёртый лук, яйцо, сухари, соль и перец. Сформируй небольшие фрикадельки.
-
Обжарь их на растительном масле до румяной корочки, отложи.
-
В сковороде смешай апельсиновый сок, соевый соус и мёд. Доведи до кипения.
-
Разведи крахмал в небольшом количестве воды, влей в соус и прогревай, пока он не загустеет.
-
Добавь фрикадельки в соус, туши на среднем огне 10-15 минут.
Часто задаваемые вопросы
Апельсиновый соус не будет слишком сладким?
Нет, если правильно сбалансировать вкус. Добавь немного лимонного сока для кислинки и чеснока для пикантности. Получится идеальный баланс сладкого, кислого и острого.
Какое мясо лучше для фрикаделек?
Идеально подойдёт смесь свинины и говядины — так фрикадельки будут сочными. Но можно взять и курицу, если хочешь что-то полегче.
Можно ли сделать соус заранее?
Конечно! Приготовь соус заранее и просто разогрей его перед подачей. Он даже станет вкуснее, если немного настоится. Главное — не забывай помешивать при разогреве, чтобы не пригорел.
