Сочные котлеты в духовке по-домашнему — это про уют и вкус детства. Фарш перемешивают с луком, хлебом, специями и иногда яйцом, чтобы котлеты держали форму.
В духовке они получаются мягкими и пропитанными соком, но без лишнего масла. Готовишь сразу на противне — удобно и просто. Подай с пюре, гречкой или свежими овощами, и всё — идеальный обед готов!
Ингредиенты
Порции:
- Свинина 2 кг
- Лук 2 шт
- Батон 1.5 кусочка
- Яйца 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 218 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 15.6 г
Углеводы: 4.8 г
Пошаговый рецепт
-
Мясо свинины пропустить через мясорубку, смешивая с луком -
Добавить измельченный батон, яйцо, соль и перец
-
Налепить котлетки и обвалять в панировочных сухарях
-
Запекать в духовке 20-25 минут. Обжарить на сковороде, добавив растительное масло.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы котлеты не разваливались?
Добавь в фарш размоченный хлеб или манку, а также немного яйца. Всё хорошо вымеси — чем лучше перемешан фарш, тем плотнее будут котлеты.
Они не станут сухими в духовке?
Нет, если в фарш добавить чуть-чуть воды, молока или тёртого лука. А ещё прикрой котлеты фольгой на первые 15 минут — так они останутся сочными.
Какой фарш лучше взять?
Смешанный — свинина с говядиной. Он и сочный, и с насыщенным вкусом. Но можно сделать из курицы — легче и нежнее получается!
