Борщ — это классический суп, который знаком каждому. На мясном бульоне готовят основу, добавляют капусту, картошку, свёклу, морковь и томаты.
Свёкла даёт тот самый насыщенный красный цвет и чуть сладковатый вкус. Обычно борщ подают со сметаной и чесночными пампушками, а вкус его на следующий день становится только лучше. Настоящая домашняя еда, которая всегда согревает!
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 6 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста 150 г.
- Лавровый лист 5 г.
Пищевая ценность блюда
Калории: 58 ккал
Белки: 3.8 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 4.3 г
Пошаговый рецепт
-
Очищенный картофель нарезать мелкими ломтиками -
Варить в кипящей воде 50 минут
-
На сковороде обжарить мелко нарезанные лук, морковь и свеклу
-
Обжаренные овощи поместить в кастрюлю, туда добавить еще нарезанную капусту
-
Добавить фасоль, лавровый лист, чеснок, укроп и посолить по вкусу
-
Варить на медленном огне еще 5 минут
Часто задаваемые вопросы
Почему борщ иногда получается не таким красным?
Секрет — в свёкле. Сначала потуши её отдельно с лимонным соком или уксусом, чтобы сохранить цвет, и добавляй в самом конце варки.
Какой бульон лучше для борща?
Классический вариант — на говяжьих или свиных косточках, но курица тоже подойдёт. Если хочешь постный вариант, вари просто на воде — вкус компенсируют овощи.
С чем подать борщ?
Идеально — со сметаной и свежим чёрным хлебом. Ещё вкусно с чесночными пампушками или салом с чесноком, это прям классика!
