Да это же классика! Курочка получается невероятно ароматной и вкусной. Крылышки сначала маринуют в соевом соусе с добавлением меда, чеснока и специй — такой дуэт делает вкус ярким и насыщенным. Потом их запекают или обжаривают до румяной корочки. Сверху — тонкая карамельная глазурь, а внутри — нежное мясо, которое буквально тает во рту.
Получаются липкие, сладко-соленые, с легкой остринкой. Идеально под пиво или просто так, с овощами. Если хочешь хрустящую корочку – включи гриль на последние 5 минут.
Ингредиенты
Порции:
- Куриные крылышки 1 кг
- Соевый соус 100 мл
- Мёд цветочный 3 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирь 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Кунжут 1 щепотка
- Лук зелёный 2 перышка
Пищевая ценность блюда
Калории: 187 ккал
Белки: 17.6 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 4.4 г
Пошаговый рецепт
-
Крылышки промойте, обсушите.
-
Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и имбирь.
-
Обжарьте крылышки на масле до золотистой корочки (7–10 мин.).
-
Залейте соусом, тушите под крышкой 15 мин. на среднем огне.
-
Подавайте, посыпав кунжутом и луком.
-
После тушения запеките 5 мин. в духовке при 200°C.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы крылышки не прилипали к противню?
Простейший лайфхак – застели противень фольгой или бумагой для выпечки. Ещё можно смазать тонким слоем масла. Если забыл – просто аккуратно поддевай лопаткой, пока горячие.
Чем заменить мёд, если его нет?
Без проблем! Возьми коричневый сахар (2 ст.л.), немного разведи водой или апельсиновым соком – будет карамельный привкус. Или кленовый сироп, если любишь.
Можно ли жарить на сковороде вместо духовки?
Конечно! Обжаривай на среднем огне под крышкой 10 минут, потом открывай и доводи до хруста. Главное – не передержи, а то соус пригорит. Сковородку бери с антипригарным покрытием.
