Паста с цветной капустой — это легкое, но очень вкусное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Цветную капусту разбираешь на соцветия, обжариваешь с чесноком и оливковым маслом до золотистости, потом добавляешь отваренную пасту (пенне или фарфалле подойдут идеально). Можно добавить немного сливок или тертого сыра для кремовой текстуры.
Сверху посыпаешь свежей зеленью — петрушкой или базиликом. Получается ароматно, сытно, но без тяжести. Идеально для тех, кто любит простые, но интересные блюда.
Ингредиенты
Порции:
- Паста 200 г
- Цветная капуста 300 г
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Сливки 100 мл
- Тертый пармезан 50 г
- Соль, перец, перец чили 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 103 ккал
Белки: 11.5 г
Жиры: 5.3 г
Углеводы: 2.4 г
Пошаговый рецепт
-
Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
-
Разберите на соцветия, обжарьте на оливковом масле с измельченным чесноком до мягкости (5-7 минут).
-
Добавьте сливки к капусте, потушите 2-3 минуты. Измельчите блендером до кремообразной консистенции.
-
Смешайте пасту с соусом, добавьте соль, перец и тертый пармезан.
-
Посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли добавить в пасту другие овощи?
Конечно! Брокколи, цукини или даже вяленые томаты отлично сочетаются с цветной капустой. Экспериментируй!
Как сделать блюдо более сытным?
Добавь кусочки курицы, креветки или немного бекона. А можно просто посыпать побольше сыра — пармезан или чеддер подойдут идеально.
Что делать, если нет сливок?
Не страшно! Используй немного бульона от пасты или просто оливковое масло с чесноком. Вкус всё равно будет отличным.
