Куриные отбивные — это настоящая классика на любой стол. Берёшь куриные грудки, разрезаешь их пополам вдоль и слегка отбиваешь, чтобы они стали тоненькими и нежными. Потом приправляешь солью и перцем, обваливаешь в муке, окунаешь в взбитое яйцо и покрываешь панировочными сухарями. Обжариваешь на раскалённой сковороде с маслом до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые отбивные можно подавать с картофельным пюре, свежим салатом или запеченными овощами. Это простое, но такое вкусное блюдо нравится всем!
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Яйца 2 шт.
- Мука ½ стакана
- Панировочные сухари 1 стакан
- Соль, перец 1 щепотка
- Паприка 1 ч. л.
- Растительное масло 2 ст.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 190 ккал
Белки: 18.9 г
Жиры: 8.6 г
Углеводы: 9.1 г
Пошаговый рецепт
-
Разрежь куриное филе на тонкие кусочки, положи между пищевой пленкой и отбей до толщины 1 см.
-
Взбей яйца с солью и перцем, смешай муку с паприкой, насыпь панировочные сухари.
-
Обваляй кусочки курицы в муке, окуни в яйцо, обваляй в сухарях.
-
Разогрей масло в сковороде, обжарь кусочки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Подавай горячими с картофельным пюре, рисом или салатом.
Как приготовить куриные отбивные?
Очень просто! Сначала разрежь куриные грудки пополам вдоль и отбей их молотком, чтобы они стали тонкими и мягкими. Приправь солью и перцем. Далее обваляй в муке, окуни в взбитое яйцо и обвали в панировочных сухарях. Жарь на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
Какие специи лучше использовать для куриных отбивных?
В классический вариант входят соль и черный перец. Но ты можешь добавить паприку, чесночный порошок, итальянские травы или даже немного кайенского перца для остроты. Всё зависит от твоих предпочтений.
С чем подавать куриные отбивные?
Куриные отбивные вкусны сами по себе, но ещё лучше они идут с гарнирами. Попробуй подать их с картофельным пюре, свежим салатом или запеченными овощами. Также отличным дополнением будут разнообразные соусы — от классического кетчупа до кремово-грибного.
