Куриные рулетики с грибной начинкой в сливочном соусе

ПтицаНаталья Терешкова11.03.2025062

Куриные рулетики с грибной начинкой в сливочном соусе — это просто праздник на тарелке! Берешь куриное филе, отбиваешь его, чтобы стало тонким и нежным. Внутрь кладешь обжаренные грибы с луком — аромат уже сводит с ума. Сворачиваешь филе в рулетики, скрепляешь зубочисткой и обжариваешь до золотистой корочки. А потом тушишь всё в сливочном соусе, чтобы рулетики стали сочными и пропитались этим нежным вкусом.

Подавать можно с картошкой, рисом или просто с овощами. Получается сытно, вкусно и очень уютно — идеально для семейного ужина!

Ингредиенты

Порции: –+

Куриное филе 2 шт.
Шампиньоны 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Сливки 20% 200 мл
Сыр 50 г.
Чеснок 2 зубчика.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль, перец, специи 1 щепотка
Зелень 1 пучок

Калории: 181 ккал

Белки: 12.3 г

Жиры: 12.4 г

Углеводы: 5 г

Пошаговый рецепт

60 мин.Видео-рецептПечать

Куриное филе разрежьте вдоль, отбейте, посолите и поперчите.
Грибы и лук нарежьте, обжарьте на масле до готовности. Добавьте чеснок, соль и перец.
Выложите грибную начинку на филе, сверните рулетики, закрепите зубочистками.
Обжарьте рулетики на сковороде до золотистой корочки.
Добавьте сливки и тертый сыр, тушите под крышкой 10-15 минут.
Подавайте с зеленью.

Какие грибы лучше использовать для начинки?

Подойдут любые, какие любишь! Шампиньоны — самый простой вариант, они всегда под рукой. Если хочешь более насыщенный вкус, бери лесные грибы — белые или лисички. Главное, хорошо их обжарь с луком, чтобы аромат раскрылся.

Как сделать, чтобы рулетики не разваливались?

Тут два секрета: во-первых, отбивай филе аккуратно, чтобы не порвать. Во-вторых, скрепляй зубочистками или кулинарной ниткой. А когда обжаришь, они уже не развалятся — сливочный соус всё "склеит".

Можно ли заменить сливочный соус?

Конечно! Если не хочется сливочный, попробуй томатный или сырный соус. Но сливочный, честно, идеален — он такой нежный, что рулетики просто тают во рту. Попробуешь — поймешь!