Куриные рулетики с грибной начинкой в сливочном соусе — это просто праздник на тарелке! Берешь куриное филе, отбиваешь его, чтобы стало тонким и нежным. Внутрь кладешь обжаренные грибы с луком — аромат уже сводит с ума. Сворачиваешь филе в рулетики, скрепляешь зубочисткой и обжариваешь до золотистой корочки. А потом тушишь всё в сливочном соусе, чтобы рулетики стали сочными и пропитались этим нежным вкусом.
Подавать можно с картошкой, рисом или просто с овощами. Получается сытно, вкусно и очень уютно — идеально для семейного ужина!
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 2 шт.
- Шампиньоны 200 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 20% 200 мл
- Сыр 50 г.
- Чеснок 2 зубчика.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец, специи 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 181 ккал
Белки: 12.3 г
Жиры: 12.4 г
Углеводы: 5 г
Пошаговый рецепт
-
Куриное филе разрежьте вдоль, отбейте, посолите и поперчите.
-
Грибы и лук нарежьте, обжарьте на масле до готовности. Добавьте чеснок, соль и перец.
-
Выложите грибную начинку на филе, сверните рулетики, закрепите зубочистками.
-
Обжарьте рулетики на сковороде до золотистой корочки.
-
Добавьте сливки и тертый сыр, тушите под крышкой 10-15 минут.
-
Подавайте с зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Какие грибы лучше использовать для начинки?
Подойдут любые, какие любишь! Шампиньоны — самый простой вариант, они всегда под рукой. Если хочешь более насыщенный вкус, бери лесные грибы — белые или лисички. Главное, хорошо их обжарь с луком, чтобы аромат раскрылся.
Как сделать, чтобы рулетики не разваливались?
Тут два секрета: во-первых, отбивай филе аккуратно, чтобы не порвать. Во-вторых, скрепляй зубочистками или кулинарной ниткой. А когда обжаришь, они уже не развалятся — сливочный соус всё "склеит".
Можно ли заменить сливочный соус?
Конечно! Если не хочется сливочный, попробуй томатный или сырный соус. Но сливочный, честно, идеален — он такой нежный, что рулетики просто тают во рту. Попробуешь — поймешь!
