Мак-энд-чиз — это настоящая классика комфортной еды. Кусочки мягких макарон, покрытые густым, бархатистым сырным соусом, просто тают во рту.
Чаще всего используют чеддер, но можно добавить еще пару видов сыра для насыщенности вкуса. Сначала готовятся макароны до состояния «аль денте». Затем смешиваются с кремовым соусом из молока, масла и сыра. Запекай их до золотистой корочки или подавай сразу — в любом случае, результат будет потрясающим. Такой мак-энд-чиз идеально подходит для уютного домашнего обеда или ужина. Он быстро готовится и всегда радует своей простотой и богатым вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Макароны 200 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Мука 2 ст. л.
- Твердый сыр 200 г
- Соль, перец 1 щепотка
- Горчица 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 281 ккал
Белки: 12.4 г
Жиры: 14.8 г
Углеводы: 24.6 г
Пошаговый рецепт
- Отварите макароны в подсоленной воде до состояния
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте муку и постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной и слегка золотистой
- Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
- Доведите смесь до загустения, затем добавьте натертый сыр, продолжая помешивать до его полного расплавления.
- Добавьте соль, черный молотый перец и горчицу по вкусу.
- Смешайте соус с отваренными макаронами.
- Подавайте горячим.
Часто задаваемые вопросы
Какой сыр лучше использовать для мак-энд-чиз?
Нужно ли запекать мак-энд-чиз в духовке?
Как сделать соус для мак-энд-чиз более кремовым?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
