Этот пирог — просто находка для тех, кто любит творог, но не очень жалует возню с тестом. Готовится по принципу «смешал-залил-испёк»: нежная творожно-сырная начинка и хрустящая корочка сверху.
Идеально и к чаю, и как сытный завтрак. Особенно хорош тёплым, когда сыр ещё тянется!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 180 г
- Сметана 15% 200 г
- Майонез столовый молочный 100 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Творог 5% 300 г
- Сыр 150 г
- Укроп 1 пучок
- Кунжут 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 212 ккал
Белки: 12.5 г
Жиры: 7.6 г
Углеводы: 22.9 г
Пошаговый рецепт
-
В миске смешать сметану, майонез и яйца. Добавить муку, разрыхлитель и соль, замесить тесто.
-
Для начинки творог смешать с тертым сыром и измельченным укропом.
-
Форму для выпекания смазать маслом. Вылить половину теста.
-
Равномерно распределить творожную начинку.
-
Залить оставшимся тестом, посыпать кунжутом.
-
Выпекать при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки.
-
Дать остыть в форме 15-20 минут перед нарезкой.
Часто задаваемые вопросы
Почему пирог иногда не пропекается в середине?
Обычно это бывает, если форму взяли слишком глубокую. Лучше брать широкую и невысокую! И не открывай духовку первые 25 минут — от перепада температуры тесто может осесть. Ещё проверяй готовность деревянной палочкой.
Можно ли заменить творог чем-то другим?
Конечно! Рикотта или даже мягкий домашний сыр подойдут идеально. Если творог кисловат — смешай его со сметаной и сахаром. А для пикантного варианта попробуй добавить зелень и чеснок вместо сахара.
Почему верх подгорает, а середина ещё сырая?
Накрой пирог фольгой, как только верх зарумянится. И ставь форму не слишком близко к верху духовки. Если видишь, что верх уже золотой, а внутри ещё нет — убавь температуру и допекай при 160°C.
Это моя любимая запеканка!
Все супер, получилось)
Wow, как приятно видеть такой простой и вкусный рецепт! Я бы добавила немного зелени для яркости вкуса и цвета. А как вы думаете, нужно ли как-то менять тесто для заливного пирога?