Представь: хрустящие ломтики багета, слегка обжаренные на сковороде или подрумяненные в тостере. Пока они горячие, натираешь их чесноком — чтобы аромат впитался. Сверху выкладываешь нежные листья салата романо, кусочки обжаренной куриной грудки с пряностями, половинки черри.
Сбрызгиваешь все это соусом Цезарь. И в завершение — щедрая горсть тертого пармезана. Получается и сытно, и свежо одновременно. Идеальная закуска к аперитиву или легкий ужин!
Ингредиенты
Порции:
- Багет ½ шт
- Куриное филе 200 г
- Салат романо ½ пучка
- Помидоры черри 8 шт
- Сыр Пармезан 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Соус цезарь 4 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 165 ккал
Белки: 13.8 г
Жиры: 9.6 г
Углеводы: 5.7 г
Пошаговый рецепт
-
Багет нарезать косыми ломтями. Обжарить на сухой сковороде или подрумянить в тостере.
-
Горячие ломтики натереть чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.
-
Куриное филе нарезать полосками, обжарить на сковороде до готовности. Посолить и поперчить.
-
Помидоры черри разрезать пополам. Салат романо порвать руками. Пармезан натереть на терке.
-
На каждый ломтик багета нанести соус Цезарь.
-
Выложить листья салата, курицу и помидоры.
-
Сверху посыпать пармезаном и подавать сразу.
Часто задаваемые вопросы
Брускетты быстро размокают. Как сделать, чтобы хлеб дольше оставался хрустящим?
Есть хитрость! Намазывай соус только перед самой подачей. И собирай брускетты слоями: сначала салат — он создаст барьер, потом уже курица и помидоры. Или подавай все отдельно — пусть гости сами собирают.
Чем заменить пармезан, если его нет под рукой?
Бери любой твердый солоноватый сыр — например, российский или чеддер. Можно даже адыгейский, если его подсушить в духовке. Вкус будет другим, но все равно вкусно!
Можно ли сделать вегетарианский вариант?
Конечно! Вместо курицы отлично подойдут обжаренные шампиньоны с соевым соусом или нут с паприкой. Главное — не забудь про каперсы или маслины для пикантности.
Не могу поверить, как это просто! Брускетты Цезарь кажутся отличным вариантом для вечера с друзьями.
Рецепт отличный, но добавление авокадо сюда как-то не вяжется.
Обожаю брускетты! Когда готовила этот рецепт, получились просто на ура. Чудесно, что так много свежих ингредиентов. В следующий раз попробую добавить немного пармезана, думаю, будет ещё вкуснее!