Чаджанмен – это корейская лапша с черным соусом, которая выглядит как из фильмов ужасов, но на вкус – просто бомба. Представь: толстая, упругая лапша, залитая густым соусом из чёрных бобов, с кусочками свинины и овощами. Выглядит мрачновато, но когда перемешаешь – превращается в самую уютную вкуснятину.
Готовится быстро – главное, не переборщить с соусом, а то будет слишком солоно. И да, мешать надо тщательно, чтобы каждая лапчинка покрылась этим черным золотом. Сверху можно кинуть огурчик или квашеную редьку – для свежести.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лапша удон 200 г
- Свиная корейка 200 г
- Огурец 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соус чучжан 3 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Масло кунжутное 1 ч. л.
- Кунжут 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 595 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 86 г
Пошаговый рецепт
- Лапшу удон отвари по инструкции, откинь на дуршлаг.
- На разогретой сковороде обжарь свинину до готовности.
- Добавь измельченный чеснок, нарезанные соломкой огурец и морковь. Обжарь 2–3 минуты.
- Влей соус чучжан, добавь сахар и кунжутное масло. Перемешай.
- Добавь лапшу, хорошо перемешай и прогрей.
- Подавай, посыпав кунжутом. Наслаждайся насыщенным вкусом!
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
