Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое просто поражает богатством вкусов. Начни с обжаривания курицы до золотистой корочки. Потом добавь лук и чеснок, пусть немного потомятся вместе с курицей. Влей пару стаканов помидоров в собственном соку или томатного пюре и туши на слабом огне, пока курица не станет нежной. По мере готовности добавь специи: хмели-сунели, кориандр и паприку.
Немного свежей зелени в конце — кинзы или петрушки — завершат композицию. Чахохбили получается ароматным, с насыщенным вкусом и согревающим эффектом. Прекрасно сочетается с лавашом или варёным рисом.
Ингредиенты
Порции:
- Курица 1 кг
- Лук 3 шт.
- Помидоры консервированные 4 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Соль, перец, хмели-сунели 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 120 ккал
Белки: 6.9 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 3.3 г
Пошаговый рецепт
-
Курицы порежьте на порционные куски и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
-
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте отдельно до золотистого цвета.
-
Добавьте к луку нарезанные помидоры.
-
Верните кусочки курицы в сковороду к овощам, добавьте небольшое количество воды.
-
Добавьте мелко нарезанный сладкий перец.
-
Потушите всё на среднем огне около 30-40 минут до готовности курицы.
-
В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок, кинзу, петрушку, и специи.
-
Дайте настояться под крышкой несколько минут перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Из какого мяса готовят чахохбили?
Традиционно чахохбили готовят из курицы, но можно использовать и индейку. Главное — чтобы мясо было сочным и ароматным.
Какие специи лучше всего подходят для чахохбили?
Хмели-сунели, кориандр и паприка — отличный выбор. Эти специи придают блюду его уникальный грузинский вкус.
Чем лучше всего подавать чахохбили?
Прекрасно сочетается с лавашом или варёным рисом. Эти гарниры отлично впитывают ароматный соус чахохбили и делают блюдо ещё вкуснее.
