Чашушули — это грузинское рагу, которое получается очень ароматным и насыщенным. Нежные кусочки мяса, чаще всего говядины или телятины, тушат с помидорами, луком, чесноком и большим количеством зелени. Вкус делают ярким специи — чабер, кориандр и немного острого перца.
Всё тушится на слабом огне, пока мясо не станет мягким, а соус — густым и насыщенным. Подаётся горячим, идеально с лавашом или кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 г
- Лук 2 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Хмели-сунели 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Растительное масло 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 173 ккал
Белки: 12.1 г
Жиры: 11.6 г
Углеводы: 4.5 г
Пошаговый рецепт
- Нарежь мясо небольшими кубиками и обжарь в казане или глубокой сковороде до румяной корочки.
- Добавь нарезанный лук, жарь вместе до мягкости.
- Нарежь помидоры кубиками и добавь к мясу. Туши 10 минут.
- Добавь нарезанный сладкий перец, чеснок и специи. Перемешай и туши ещё 20-25 минут, пока мясо станет мягким.
- В конце добавь мелко нарезанную кинзу и потуши пару минут.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
