А это гениальная идея для быстрого ужина! Хрустящий лаваш с сочной рыбной начинкой. Готовятся за минуты, а получается — как пирожки из детства, только еще аппетитнее
Обжариваешь на сковороде до золотистости — и вот они, ароматные пирожки, у которых тает каждая корочка. Идеально с чаем или на перекус!
Ингредиенты
Порции:
- Лаваш армянский 2 листа
- Консервированная рыба 400 г
- Рис белый 150 г
- Лук репчатый 1 шт
- Яйца вареные 2 шт
- Укроп 4 веточки
- Майонез столовый молочный 3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Масло растительное 20 г
- Яйцо куриное 1 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 183 ккал
Белки: 12.1 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 16.1 г
Пошаговый рецепт
-
Рыбу размять вилкой, смешать с рисом, измельченными яйцами и луком.
-
Добавить укроп, майонез, соль и перец. Тщательно перемешать.
-
Лаваш нарезать на квадраты ~15×15 см.
-
На каждый квадрат выложить начинку, сформировать треугольники.
-
Пирожки смазать взбитым яйцом.
-
Обжаривать на разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
-
Подавать горячими со сметаной или соусом.
Часто задаваемые вопросы
Лаваш часто рвётся, когда заворачиваешь начинку. Как этого избежать?
Бери свежий лаваш — он эластичнее. И не перегружай начинкой! Если края трескаются, слегка смажь их водой или яйцом перед лепкой — отлично склеится.
Какая рыба лучше подходит? Можно ли консервы?
Да, консервы — самый простой вариант! Горбуша или тунец в собственном соку. Если есть время, отлично подойдёт филе минтая или любой белой рыбы — просто отвари и разбери на волокна.
Они точно пропекутся внутри, если быстро обжариваются?
Чтобы точно не осталось сырого, делай начинку уже готовой! Рыбу предварительно обжарь или отвари, лук — пассеруй. Тогда останется только добиться хрустящей корочки снаружи.
Рыбные пирожки так просто сделать!
Особенно понравилась идея с лавашем, раньше всегда использовала тесто.
Ребята, это просто находка! Лаваш действительно делает пирожки более хрустящими. В следующий раз попробую нафаршировать их капустой.