Сочная курочка с хрустящей золотистой корочкой, а внутри – ароматная начинка, которая делает каждый кусочек сюрпризом. Гречка с грибами, яблоки с черносливом или просто чеснок с зеленью – вариантов море!
Подавай с овощами-гриль или картофельным пюре. Это не просто еда – это главное блюдо на столе, перед которым никто не устоит!
Ингредиенты
Порции:
- Курица 1 шт
- Рис белый 200 г
- Грибы 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Масло сливочное 50 г
- Соль, перец, специи 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 188 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 13.7 г
Углеводы: 9.4 г
Пошаговый рецепт
-
Рис отварить до полуготовности.
-
Грибы, лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле. Смешать с рисом, добавить специи.
-
Курицу промыть, натереть солью и перцем снаружи и внутри. Нафаршировать рисово-грибной смесью, зашить ниткой или скрепить зубочистками.
-
Запекать в духовке при 180°C около 1,5 часов, периодически поливая выделившимся соком. Получится сочная курочка с ароматной начинкой – празднично и сытно.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы курица не пересушилась в духовке?
Главное – не запекать дольше 1,5 часов при 180°C и не забывать про "водяную баню". На противень налей стакан бульона или воды – пар сделает мясо сочнее. И обязательно обмажь тушку сливочным маслом или заверни в фольгу на первые 40 минут запекания.
Чем лучше нафаршировать курицу для сочности?
Лучшие друзья – яблоки (кислые сорта), чернослив или квашеная капуста. Они выделяют сок и не дают мясу стать "деревянным". Если любишь пикантное – попробуй смесь из грибов и сливочного сыра.
Почему у меня начинка вываливается при нарезке?
Набивай курицу плотнее (но не до разрыва!) и зашивай нитками или скрепляй зубочистками. Перед подачей дай постоять 15 минут – тогда соки распределятся, и начинка не "поползет".
