Говяжьи отбивные с луком

МясоНаталья Терешкова6115
Говяжьи отбивные с луком

Это не стейк и не жаркое. Здесь мясо тоньше, сочнее и пропитано луковым соком. Лук — не просто гарнир, а полноценный соус! 

Просто, душевно и очень вкусно. Как будто тебя накормила бабушка.

Ингредиенты
Порции: –+2
Пищевая ценность блюда
Калории: 248 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 4 г
Пошаговый рецепт
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Говядину нарежьте поперек волокон толщиной 1,5-2 см. Отбейте каждый кусок молотком.
  • Чеснок пропустите через пресс. Смешайте растительное масло, соевый соус, чеснок, соль, перец и паприку. Обмажьте отбивные маринадом и оставьте на 20-30 минут.
  • Лук нарежьте тонкими кольцами.
  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте отбивные на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
  • Уменьшите огонь до среднего. На мясо выложите нарезанный лук, влейте остатки маринада. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
  • Готовые отбивные посыпьте свежей зеленью.
Часто задаваемые вопросы

Их сложно готовить? Мясо не будет жёстким?

Да нет, проще некуда! Главное — хорошенько отбить мясо молоточком или даже скалкой. Оно становится тоньше и сразу нежнее. И не пережаривай — на сильном огне с каждой стороны по 3-4 минуты, и потом ещё под крышкой немного потомить. Тогда сочность останется.

А лук отдельно жарить или вместе с мясом?

Лук — это вообще секрет! Сначала обжариваешь отбивные до корочки, вытаскиваешь, а на оставшемся соке и жире делаешь лук. Он пропитывается всем вкусом мяса, становится карамельным и нежным. Потом просто посыпаешь им отбивные или кладёшь сверху — объедение!

Чем их можно заменить, если говядины нет?

Да почти любым мясом! Свинина отлично подходит — она и так сочнее. Куриная грудка тоже сойдёт, но её лучше заранее немного замариновать в кефире или лимонном соке, чтоб не сухая была. Принцип тот же: отбил, быстро обжарил, с луком протушил.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Метки:
говядина говяжьи говяжья мясо ужин
Вот что еще мы приготовили:
Жаркое из свиных ребрышек
Жаркое из свиных ребрышек
Жаркое из свиных рёбрышек — это та самая еда, после которой хочется обнять всех близких. Мясо томят до такой нежности
3 час. 0 мин.4419
Свиные рулетики с овощной начинкой
Свиные рулетики с овощной начинкой
Берёшь тонкие ломтики свинины, заворачиваешь в них начинку из обжаренных овощей — болгарский перец, морковь, кабачок.
60 мин.2327
Запеченные котлеты с моцареллой и томатами
Запеченные котлеты с моцареллой и томатами
Сочные котлеты из фарша, внутри которых тает нежная моцарелла, а сверху — румяные томаты с травами. Ингредиенты Порции
50 мин.4622
Куриная запеканка с грибами
Куриная запеканка с грибами
Представь: нежная курица, ароматные грибы, сливочный соус и хрустящая сырная корочка сверху. Всё это запекается до золотистого
55 мин.45122
Куриные котлеты с сырной начинкой
Куриные котлеты с сырной начинкой
Куриные котлеты с сырной начинкой — это тот случай, когда простое блюдо становится праздничным. Снаружи — сочная, ароматная
45 мин.40131
Овощи с мясом, запеченные в тыкве
Овощи с мясом, запеченные в тыкве
Овощи с мясом, запеченные в тыкве — это не просто блюдо, а настоящий осенний хит! Представь: большая тыква, внутри —
2 час. 10 мин.20303
Топчета
Топчета
Топчета – это когда хочется чего-то сытного, но возиться с тестом неохота. Берешь фарш, добавляешь размоченный в молоке
40 мин.40421
Тушеная капуста со свининой
Тушеная капуста со свининой
Тушеная капуста со свининой – это когда хочется сытно и по-домашнему. Берешь куски мяса потолще, обжариваешь до румяной
60 мин.40342
Шашлык в маринаде из минералки
Шашлык в маринаде из минералки
Кто бы мог подумать, что обычная газировка творит такие чудеса. Пузырьки разрыхляют волокна – мясо становится мягким
7 час. 10 мин.40406
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины — это сытное, ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Мягкие кусочки мяса, много лука, немного моркови
2 час. 30 мин.40376
Кол-во комментариев: 6
  1. Анна_Кулинар

    Как же аппетитно выглядят! Обожаю говяжьи отбивные с луком, всегда получается очень вкусно.

    Ответить
  2. Дмитрий Сергеевич

    Обожаю говяжьи отбивные! С луком они просто великолепны, особенно если добавить немного специй.

    Ответить
  3. Аня_Светлая

    Не могу поверить, как легко готовить такие вкусные блюда! Никогда не думала, что среди простых рецептов можно найти что-то столь аппетитное. Обязательно попробую!

    Ответить
  4. Viktor_77

    Честно говоря, такой рецепт выглядит слишком просто. Уверены, что результат будет впечатляющим? Я всегда добавляю немного специй для аромата.

    Ответить
  5. yummy123

    Выглядят просто божественно! Но я бы хотела уточнить, можно ли заменить говядину на курицу в этом рецепте? Просто не все любят говядину.

    Ответить
  6. OlgaSovet

    Безумно просто и легко, а вкус — на высоте! Добавила лимонный сок, чтобы придать немного кислинки. Обязательно повторю!

    Ответить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.