Тушёные куриные желудки — это простое и очень вкусное блюдо для тех, кто любит что-то сытное и душевное. Желудки после тушения становятся мягкими и пропитываются ароматными специями и соусом.
Лучше всего идут с картофельным пюре, рисом или просто с кусочком свежего хлеба. Обязательно добавь побольше лука и чеснока — они делают вкус ещё ярче!
Ингредиенты
Порции:
- Куриные желудки 500 г
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 95 ккал
Белки: 16.5 г
Жиры: 1.8 г
Углеводы: 3.8 г
Пошаговый рецепт
-
Промой и очисти желудки, отвари их в подсоленной воде с лавровым листом около 1 часа до мягкости.
-
Нарежь лук полукольцами, морковь — соломкой, и обжарь на растительном масле до золотистости.
-
Добавь в сковороду отваренные желудки, сметану, немного воды, соль и перец.
-
Туши под крышкой на среднем огне ещё 15–20 минут.
-
Подавай с гарниром, например, с картофельным пюре или рисом.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы желудки получились мягкими?
Туши на маленьком огне и не торопись — минимум час, а лучше полтора. Так они станут нежными и будут таять во рту.
Какие специи подойдут для блюда?
Классика — лавровый лист, чеснок, чёрный перец, немного паприки. Можно добавить щепотку тимьяна или кориандра для аромата.
С чем подавать тушёные желудки?
С картошкой, рисом или макаронами — любой гарнир подойдёт. А ещё их вкусно есть просто с хлебом, макая в подливу!
