Грибной вермишелевый суп — это уютное блюдо, которое согреет в любой день. Берёшь грибы (шампиньоны или лесные, если повезло), режешь их и обжариваешь с луком до золотистости. В кастрюлю наливаешь воду или бульон, кидаешь нарезанную картошку и варишь до мягкости. Потом добавляешь обжаренные грибы и вермишель. Варишь ещё минут 5–7, чтобы вермишель стала мягкой. В конце солишь, перчишь, можно добавить зелень или сливки для кремовой текстуры.
Получается ароматный, сытный суп, который готовится быстро и просто. Идеально с хрустящим хлебом!
Ингредиенты
Порции:
- Грибы 300 г
- Вермишель 100 г.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Бульон 1.5 л
- Соль, перец 1 щепотка
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 53 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 6.9 г
Пошаговый рецепт
-
Свежие грибы почистите и нарежьте.
-
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Добавьте грибы, жарьте 7-10 минут.
-
Влейте бульон, доведите до кипения.
-
Добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут.
-
Положите вермишель, лавровый лист, соль и перец. Варите 5-7 минут.
-
Подавайте с зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Какие грибы лучше использовать?
Шампиньоны — самый простой вариант, они всегда под рукой. Но если есть лесные грибы, например, белые или лисички, суп получится ещё ароматнее.
Можно ли сделать суп более сытным?
Добавь курицу или фрикадельки. Или просто положи больше картошки и вермишели. Сливки тоже сделают суп гуще и насыщеннее.
Как сделать, чтобы вермишель не разварилась?
Клади её в самом конце и вари не больше 5–7 минут. Или вообще свари вермишель отдельно и добавляй в тарелки перед подачей. Так она точно не превратится в кашу.
Отличный рецепт супа