Если ты любишь клюкву, этот пунш тебя точно покорит. Он не такой приторный, как многие зимние напитки, а с приятной бодрящей кислинкой.
Готовится проще простого: просто смешиваешь сок с пряностями и нагреваешь. А какой в доме стоит волшебный запах — сразу чувствуется приближение праздников!
Ингредиенты
Порции:
- Клюква 300 г
- Апельсин 1 шт.
- Корица 1 палочка
- Гвоздика 4 звездочки
- Мёд цветочный 5 ст. л.
- Вода 1 л
- Имбирь 2 ломтика
- Ром 100 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 49 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 10.9 г
Пошаговый рецепт
-
Клюкву разморозить, пюрировать блендером и протереть через сито.
-
В кастрюле сместить клюквенный сок, воду, специи и тонко нарезанный апельсин с цедрой.
-
Довести до лёгкого кипения, убавить огонь и томить 10 минут под крышкой.
-
Добавить мёд, размешать до растворения. Процедить через сито.
-
В готовый пунш добавить ром по желанию.
-
Подавать в кружках с долькой апельсина и палочкой корицы.
Часто задаваемые вопросы
Он не слишком кислый? Клюква ведь очень терпкая.
В этом весь секрет! Кислинку клюквы отлично балансируют мёд или сахар, а ещё сладость апельсинового сока. Получается не кислятина, а приятный, бодрящий вкус с яркой ягодной ноткой. Сладость всегда можно регулировать под себя.
Можно ли его сделать совсем без алкоголя, чтобы детям можно было дать?
Конечно! Безалкогольный вариант — это основа пунша. Просто замени вино или ром на такой же объём яблочного сока или просто горячей воды с лимоном. Дети обычно обожают этот тёплый фруктово-ягодный напиток со специями.
Какие специи лучше всего подходят? И можно ли обойтись без них?
Классика — корица, гвоздика и звёздочки бадьяна. Они создают тот самый «зимний» аромат. Если специй под рукой нет, можно обойтись цедрой апельсина и лимона — будет свежо и тоже вкусно. Но с корицей и гвоздикой, поверь, — это совсем другое дело, пахнет волшебством!
Клюквенный пунш это вкусно! Обязательно попробую.
Не ожидал, что клюква так хорошо комбинируется с другими ягодами. Спасибо за рецепт, идеальная идея для зимнего вечера!
Неплохой вариант, но как думаете, можно ли в пунш добавить немного меда? У меня семья любит сладкое, а клюква бывает кислой. Буду ждать ваших советов!