Лобио — это когда простая фасоль превращается в праздник. Представь: нежные бобы, томлёные до бархатистости, в ароматном соусе из грецких орехов, кинзы, чеснока и аджики. Всё это щедро сдобрено грузинскими специями — хмели-сунели, уцхо-сунели, чуть-чуть кориандра для пикантности.
Простота обманчива: чтобы фасоль получилась идеальной, её нужно сначала вымочить, потом долго варить на медленном огне, не забывая помешивать. Но результат того стоит — насыщенный, глубокий вкус, который греет душу. Особенно хорошо идёт после долгого дня или в промозглую погоду.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фасоль красная 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Грецкий орех 100 г
- Кинза 1 пучок
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Винный уксус 1 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 186 ккал
Белки: 7.1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 42 г
Пошаговый рецепт
- Фасоль замочить на ночь, отварить до мягкости.
- Лук обжарить до золотистости.
- Орехи измельчить с чесноком и зеленью.
- Смешать все ингредиенты, добавить специи.
- Прогреть 5-7 минут.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
