Выглядит как лодочки из кабачков, а внутри — нежный омлет. Кабачки дают сочность, а яйца — сытность. Сверху можно сыр потереть, чтобы аппетитная корочка получилась. Вкус очень мягкий, по-домашнему уютный.
Отличный способ накормить семью чем-то простым, но интересным. И детям обычно нравится!
Ингредиенты
Порции:
- Кабачок 2 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Сыр 80 г
- Помидор 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 2 ст. л.
- Укроп 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 56 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 4 г
Пошаговый рецепт
-
Кабачки нарезать кольцами толщиной 2 см. Удалить сердцевину, формируя «чашечки».
-
Кольца кабачков посолить, обжарить с двух сторон до золотистости.
-
Яйца взбить со сметаной, солью и перцем. Добавить тертый сыр и измельченный чеснок.
-
Помидор нарезать мелкими кубиками.
-
В середину каждого кабачкового кольца вылить яичную смесь, сверху выложить помидоры.
-
Готовить под крышкой на медленном огне 7-10 минут до застывания яичной массы.
-
Подавать посыпанным укропом, со сметаной.
Часто задаваемые вопросы
Кабачки точно успеют приготовиться? Не будут ли твердыми?
Обязательно успеют! Главное — не делай их слишком толстыми. Потоньше нарежь или немного обжарь заранее, минут 5-7, до мягкости. Тогда и кабачки пропекутся, и омлет не подгорит.
Что делать, если омлет не поднимается в кабачках?
Попробуй два секрета: во-первых, взбивай яйца с парой ложек молока или сметаны. Во-вторых, не открывай духовку первые 15 минут — от перепада температуры он может осесть. И разрыхлитель щепотку можно добавить.
Чем еще можно дополнить это блюдо?
Да чем угодно! Мелко порубленная ветчина, грибы, помидорки черри — все это отлично туда идет. Сверху сыр — чтобы аппетитная корочка была. По сути, это же такая удобная основа для всего, что есть в холодильнике.
Омлет в кабачках — это просто находка! Надеюсь, вы добавили мускуатный орех для аромата.
Никогда не думала попробовать омлет в сочетании с кабачками. Это действительно звучит интересно! Какой у вас опыт с добавлением других овощей в этот рецепт?
Честно, я боялась, что получится какая-то вялотекущая масса. Но получилось так вкусно, что пришлось вторую порцию делать! Спасибо за рецепт!