Этот рататуй — как теплое одеяло в дождливый день. Не просто тушеные овощи, а настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент успевает раскрыться.
Овощи томятся долго и медленно, поэтому успевают пропитаться соками друг друга. Баклажаны дают мясистость, кабачки — нежность, а сладкий перец и томаты — ту самую насыщенную основу. И да, это тот самый случай, когда блюдо на второй день становится в разы вкуснее!
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Тыква 300 г
- Помидор 3 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Соль, перец, прованские травы 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 230 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 32 г
Пошаговый рецепт
- Духовку разогреть до 190°C. Форму смазать маслом.
- Овощи нарезать: кабачок, баклажан, тыкву и помидоры — кружками.
- На дно формы выложить лук и перец, добавить томатную пасту, чеснок, травы, соль, перец и масло. Перемешать.
- Поверх соуса красиво выложить кружки овощей, чередуя цвета.
- Сбрызнуть маслом, приправить травами.
- Накрыть фольгой, запекать 40 мин. Снять фольгу, готовить еще 20 мин до румяности.
- Подавать горячим или холодным!
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Какой аппетитный рататуй! Обожаю сезонные овощи.
Почему вы не используете кабачки? Они отлично дополнят вкус! Идея с прованскими травами тоже интересная.
Мы с друзьями готовили этот рататуй на выходных, и он стал настоящим хитом! Очень вкусно, обязательно буду готовить снова!