Этот суп — идеальный вариант, когда хочется чего-то сытного, но не тяжелого. Филе индейки делает его по-настоящему питательным, а нежная кремовая текстура радует и взрослых, и детей.
Индейка получается очень нежной, буквально тает во рту. Овощи, взбитые в пюре, создают гармоничный фон, а сливки добавляют ту самую бархатистость. Похож на деликатесный вариант супа из детства, только еще вкуснее.
Ингредиенты
Порции:
- Филе индейки 300 г
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Цукини 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 10% 100 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец, тимьян 1 щепотка
- Сухарики 30 г
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 19 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 2.1 г
Пошаговый рецепт
-
Индейку нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до лёгкой корочки.
-
Лук и чеснок пассеровать до прозрачности, добавить нарезанную морковь, затем картофель и цукини.
-
Залить овощи и индейку 1 литром воды, варить 20 минут до мягкости овощей.
-
Погружным блендером измельчить суп до кремообразной consistency.
-
Добавить сливки, прогреть 5 минут на медленном огне. Приправить специями.
-
Подавать с сухариками и свежей зеленью. Ароматно, нежно и по-домашнему сытно!
Часто задаваемые вопросы
Индейка не будет сухой?
Если не переварить — точно нет! Достаточно 15-20 минут готовки, чтобы мясо дошло до нежности. А если сначала быстро обжарить кусочки до корочки — они вообще останутся сочными.
Можно ли заменить индейку курицей?
Конечно, получится тоже вкусно. Но именно индейка дает более нежный и деликатный вкус. Курицу лучше брать грудку — варится так же быстро.
Почему суп получился слишком густым?
Овощи хорошо развариваются и впитывают жидкость. Просто разведите бульоном или сливками до нужной консистенции. Я всегда оставляю немного бульона "про запас" как раз для этого.
Какой интересный рецепт! Обязательно попробую приготовить суп-пюре с индейкой!
А индейку можно заменить курицей? Просто у меня в холодильнике осталась куриная грудка, и я не знаю, подойдет ли она для этого рецепта.
Спасибо за рецепт!