Паприкаш из кролика — это такое блюдо, где нежное, чуть сладковатое мясо встречается с бархатным, дымным и пряным соусом. Венгерская классика, которая звучит сложно, а на деле — очень душевно и сытно.
Традиционно его подают с галушками или клёцками, которые идеально впитывают соус. Но и с картофельным пюре, рисом или даже просто с кусочком хлеба — тоже потрясающе. Блюдо получается насыщенным, согревающим и с очень характерным, запоминающимся вкусом, который сложно с чем-то перепутать.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кролик 1.5 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Сметана 20% 200 г
- Паприка молотая сладкая 2 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль, перец чёрный 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 247 ккал
Белки: 12.1 г
Жиры: 12.5 г
Углеводы: 29.4 г
Пошаговый рецепт
- Кролика промыть, обсушить, натереть солью и перцем.
- Обжарить куски кролика до румяной корочки. Вынуть из кастрюли.
- В том же жире обжарить лук до мягкости, добавить болгарский перец, жарить 5 минут.
- Всыпать паприку, перемешать, влить немного воды или бульона. Вернуть мясо в кастрюлю.
- Добавить помидоры или томатную пасту. Тушить под крышкой на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости мяса.
- За 15 минут до конца добавить сметану, чеснок и лавровый лист. Прогреть без кипения.
- Подавать с зеленью и гарниром.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Очень понравился рецепт! Паприкаш из кролика — это что-то новенькое для нашей семьи.