Киш с лососем — это такая нежная открытая запеканка, которая идеально подходит для любого приема пищи. Основа — хрустящее песочное тесто, а начинка — сливочная смесь из яиц, сливок и кусочков лосося. Можно добавить шпинат, сыр или укроп для аромата. Запекаешь до золотистой корочки, и получается что-то среднее между пирогом и омлетом.
Подавать можно как теплым, так и холодным — в любом случае вкусно. Идеально для завтрака, ужина или даже фуршета. Просто, но всегда впечатляет!
Ингредиенты
Порции:
- Мука 150 г
- Сливочное масло (холодное) 75 г
- Вода (холодная) 3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Лосось слабосоленый 200 г
- Яйца 3 шт.
- Сливки 200 мл
- Укроп 1 пучок
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 207 ккал
Белки: 13.2 г
Жиры: 12.9 г
Углеводы: 8.7 г
Пошаговый рецепт
-
Смешайте муку, соль и нарезанное масло. Добавьте воду, замесите тесто. Раскатайте, выложите в форму, наколите вилкой и охладите 30 минут.
-
Нарежьте лосось кусочками. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и укроп.
-
Выложите лосось на тесто, залейте яично-сливочной смесью.
-
Выпекайте при 180°C 30-40 минут до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать копченый лосось?
Конечно! Он придаст блюду насыщенный вкус. Просто нарежь его кусочками и выложи поверх начинки перед запеканием.
Как сделать тесто для киша более хрустящим?
Слегка подпеки основу в духовке перед добавлением начинки. И не забудь проколоть тесто вилкой, чтобы оно не вздулось.
Что делать, если нет сливок?
Замени их молоком, но добавь чуть больше яиц, чтобы начинка не была слишком жидкой. Или используй сметану — получится чуть плотнее, но тоже вкусно.
