Перловая каша с луком, сельдереем и морковью

КашиНаталья Терешкова0166
Перловая каша с луком, сельдереем и морковью

Перловка с лучком, сельдереем и морковкой – это вам не советская столовая, а вполне себе вкуснятина, если приготовить с душой.

Получается сытно, с приятной жевательной текстурой и таким овощным послевкусием, что даже мясо не нужно. Хотя если хочешь – можно курицу или грибы добавить.

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 285 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 8.2 г
Углеводы: 46.28 г
Пошаговый рецепт
4 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Перловку промойте, залейте водой на 2–3 часа.
  • Отварите перловку в подсоленной воде 40–50 минут до мягкости.
  • Лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиками. Обжарьте на масле до мягкости, добавьте чеснок.
  • Соедините кашу с овощами, прогрейте 5 минут.
  • Подавайте посыпав зеленью.
Часто задаваемые вопросы

Почему каша получается жесткой?

Скорее всего, мало варили. Перловка – дама капризная, ей нужно время (час-полтора). Лучше замочить на ночь в холодной воде – тогда сварится быстрее и будет нежнее. И не забывай подливать воду в процессе – она любит выпариваться в самый неподходящий момент.

Можно ли без сельдерея?

Конечно! Но тогда потеряешь ту самую пикантную нотку. Если совсем не любишь – замени на корень петрушки или просто увеличь количество морковки и лука. Хотя попробуй сначала – в зажарке его вкус совсем не такой резкий, как в сыром виде.

Как сделать вкус интереснее?

Добавь в конце:

Копченую паприку – даст легкий "беконный" привкус

Горсть обжаренных грибов – для глубины

Пара ложек томатной пасты – сделает вкус богаче

Свежую зелень – укроп или петрушку прямо в тарелку
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Метки:
гарнир морковь овощи перловая перловка сельдерей
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Ячневая каша с тыквой
Ячневая каша с тыквой
Знаешь, это одна из тех простых каш, которая почему-то всегда получается по-разному. Но когда попадаешь в идеальный
50 мин.213
Пшённая каша с тыквой и курагой
Пшённая каша с тыквой и курагой
Это не просто каша, а самый что ни на есть осенний комфорт в тарелке. Та самая, из детства, но только ещё лучше — потому
60 мин.213
Манная каша с тыквой
Манная каша с тыквой
Манная каша с тыквой — это осеннее утро в тарелке, которое пахнет детством и уютом. Представь: нежная, бархатистая манка
45 мин.226
Овсянка с карамелью и яблоками
Овсянка с карамелью и яблоками
Овсянка с карамелью и яблоками — это как десерт на завтрак, но без чувства вины! Представь: нежная овсяная каша на молоке
25 мин.22143
Сливочная овсяная каша
Сливочная овсяная каша
Овсянка, да не та, что ты воротишь носом в детстве! Это кремовая, бархатистая каша, которая пахнет молоком и уютом.
25 мин.20132
Пшеничная каша
Пшеничная каша
Пшеничная каша – простая, но такая уютная. Варится из дробленой пшеницы, получается густой, слегка тягучей.
40 мин.20143
Гороховая каша
Каша из гороховой крупы
Гороховая каша – простая, но такая душевная еда. Разваристый горох, чуть сладковатый, с дымком. Если повезет – с подкопченной
3 час. 50 мин.20173
Гурьевская каша
Гурьевская каша
Гурьевская каша – это не просто каша, а настоящий десерт! Сливочная манка, густые пенки, орехи, варенье – всё слоями, как тортик.
40 мин.20202
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.