Овсянка с карамелью и яблоками — это как десерт на завтрак, но без чувства вины! Представь: нежная овсяная каша на молоке, сверху — тёплые яблочные дольки в золотистой карамели, которая слегка горчит и тает во рту.
Готовится проще некуда: сварил базовую овсянку, пока она настаивается, быстро карамелизируешь яблоки на сковороде с сахаром и щепоткой корицы. Можно добавить кусочек масла для шелковистости. Выкладываешь яблоки на кашу, и вот уже обычное утро пахнет как осень в яблочном саду. Отлично заряжает настроением и сытостью до самого обеда. Дети обожают, а взрослые втайне надеются, что останется на добавку
Ингредиенты
Порции:
- Овсяные хлопья 100 г
- Молоко коровье 250 мл
- Яблоко 2 шт
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Масло сливочное 30 г
- Корица ½ щепотка
- Соль 1 щепотка
- Вода 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 99 ккал
Белки: 2.6 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 14.7 г
Пошаговый рецепт
-
В сотейнике растопите 2 ст. л. сахара с водой до золотистого цвета. Добавьте 15 г масла, перемешайте.
-
Очищенные и нарезанные кубиками яблоки выложите в карамель. Готовьте 5 минут, помешивая. Посыпьте корицей.
-
В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте щепотку соли и овсяные хлопья. Варите 5-7 минут на медленном огне.
-
В тарелку выложите овсянку, сверху – карамельные яблоки. Полейте оставшейся карамелью из сотейника.
-
Подавайте горячим, украсив долькой яблока или листиком мяты.
Часто задаваемые вопросы
Яблоки нужно брать твердые или мягкие?
Твердые! Идеально — зеленые сорта вроде гренни смит. Они не разварятся в карамели и дадут легкую кислинку, которая дарит сладость. Мягкие яблоки превратятся в пюре — тоже вкусно, но уже не то.
Как сделать карамель, чтобы не схватилась комками?
Не спеши! Сначала растопи сахар на среднем огне до золотистости, потом добавляй кусочек масла и яблоки. И не лей холодные сливки сразу — сними сковороду с огня на минуту, иначе карамель закаменеет.
Можно приготовить с вечера?
Кашу — да, залей овсянку кипятком/молоком и оставь в холодильнике. Но яблоки лучше карамелизировать утром: тёплые хрустящие дольки с паром — это же магия! Разогретые яблоки становятся слишком мягкими.
О, овсянка с карамелью и яблоками? Звучит восхитительно! Обязательно попробую!
Не знаю, как вы, а я всегда считал овсянку скучной. Но этот рецепт определенно привлекает! Карамель и яблоки — идеальное сочетание! Буду готовить.
Готовила овсянку с карамелью и яблоками по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Только вот мне показалось, что карамели можно было бы добавить чуть больше, чтобы был более насыщенный вкус. Спасибо за идею!