Цветная капуста с яйцом — это про быстро, просто и вкусно. Капусту сначала отвариваешь до мягкости, потом обжариваешь на сковородке до румяной корочки. Заливаешь взбитыми яйцами с солью и перцем, ждёшь пару минут, пока всё схватится, — вот и готово!
Получается нежное, сытное блюдо, которое хорошо идёт и на завтрак, и на ужин. Хочешь — ешь как есть, а можно добавить зелени или посыпать тертым сыром. В любом случае вкусно!
Ингредиенты
Порции:
- Цветная капуста 300 г
- Яйца 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 54 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 5.6 г
Пошаговый рецепт
-
Разберите цветную капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут. Слейте воду.
-
Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
-
Добавьте цветную капусту, обжаривайте 5–7 минут до золотистого цвета.
-
Взбейте яйца с солью и перцем, залейте капусту.
-
Готовьте на среднем огне, пока яйца не схватятся.
-
Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить цветную капусту с яйцом?
Всё очень просто! Отвари капусту в подсоленной воде до мягкости, потом обжарь на масле, чтобы была слегка румяная. Взбей яйца с солью, заливай капусту и готовь пару минут, помешивая или оставляя "омлетиком". Всё, можно подавать!
Можно ли что-то к этому добавить?
Конечно! Отлично заходит сыр — посыпь тёртым и дай ему слегка расплавиться. А ещё можно кинуть немного обжаренного лука, чеснока или зелень — укроп, например, сюда отлично впишется.
А чем заменить цветную капусту, если её нет?
Если капусты нет, попробуй брокколи или даже кабачки. С ними тоже очень вкусно получится, идеально для такого же рецепта. Только с кабачками не нужно варить — режь и сразу жарь.
