Сырное суфле с пряностями — это когда обычный сыр превращается в воздушное облако с характером. Представь: нежная, почти невесомая масса с хрустящей корочкой сверху. Внутри — тягучий сыр, который смешали с яичными белками, взбитыми до пиков. Добавляешь щепотку мускатного ореха, может, немного тимьяна — и вуаля, обычные ингредиенты играют по-новому.
Главное — не хлопать дверцей духовки, пока суфле печётся, иначе осядет. Подавать лучше сразу, пока не опало. Хорошо идёт с зелёным салатом или просто с бокалом белого вина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Твёрдый сыр 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сливки 20% 100 мл
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло сливочное 20 г
- Горчица дижонская 1 ч.л.
- Мускатный орех ¼ ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 274 ккал
Белки: 14.7 г
Жиры: 23.4 г
Углеводы: 0.6 г
Пошаговый рецепт
- Форму смазать маслом, посыпать мукой. Разогреть духовку до 190°C.
- Растопить масло, добавить муку, обжарить 1 мин. Влить сливки, размешать до густоты.
- Снять с огня, добавить тёртый сыр, желтки, горчицу, мускатный орех, соль и перец.
- Белки взбить в крутую пену, аккуратно вмешать в сырную массу.
- Выложить в форму, запекать 20–25 мин.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
