Глазунья с колбасой и бататом — это сытный завтрак, который заряжает энергией на весь день. Батат, слегка обжаренный до мягкости, добавляет сладковатый вкус и приятную текстуру. Колбаса, хрустящая снаружи и сочная внутри, отлично сочетается с яйцами, особенно если желток остался жидким.
Просто, быстро и очень вкусно. Такой завтрак согреет и поднимет настроение, даже если за окном пасмурно.
Ингредиенты
Порции:
- Яйца 3 шт.
- Колбаса 100 г
- Батат 1 шт
- Острый перец 1 щепотка
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 215 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 11 г
Пошаговый рецепт
-
Батат нарежь тонкими кружками и обжарь на сковороде до мягкости.
-
Добавь нарезанную колбасу и острый перец, обжарь ещё пару минут.
-
Разбей яйца прямо на сковороду, присыпь солью и перцем.
-
Готовь на слабом огне до желаемой степени прожарки. Подавай сразу, пока горячее.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить батат обычным картофелем?
Конечно, но батат дает сладковатый привкус, который хорошо сочетается с колбасой. Если берешь картофель, добавь немного паприки или специй, чтобы было интереснее.
Как сделать желток жидким, а белок прожаренным?
Жарь яйца на среднем огне под крышкой. Белок схватится, а желток останется жидким. Главное — не передержать.
Какая колбаса лучше подойдет?
Бери ту, что любишь: копченую, сырокопченую или даже сосиски. Главное, чтобы она была сочной и хорошо подрумянилась на сковороде.
