Самса с курицей — это вкусные, румяные пирожки из слоёного или простого теста с сочной начинкой. Кусочки курицы смешивают с луком и специями, чтобы всё получилось ароматным и насыщенным.
Лепят небольшие треугольники, запекают в духовке до золотистой корочки, и вуаля — вкуснейшая выпечка готова! Едят её горячей или тёплой, а лучшая компания для самсы — чашка чая.
Ингредиенты
Порции:
- Слоеное тесто 2 листа
- Куриное филе 300 г
- Лук 1 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Специи 1 щепотка
- Яйцо 1 шт.
- Кунжут 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 260 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 43 г
Пошаговый рецепт
-
Разогрей духовку до 180°C и подготовь противень, застелив его пергаментной бумагой.
-
Нарежь куриное филе маленькими кубиками. Почисть и мелко нарежь лук. Смешай курицу с луком, добавь соль, перец и специи по вкусу.
-
Разморозь слоёное тесто и раскатай его на немного посыпанной мукой поверхности. Нарежь тесто на квадраты размером примерно 10x10 см.
-
Положи начинку в центр каждого квадрата. Сложи углы квадрата в центре, чтобы получился треугольник, и тщательно защипни края.
-
Выложи самсу на противень швами вниз. Смажь взбитым яйцом и посыпь кунжутом.
-
Выпекай в разогретой духовке 25-30 минут, пока самса не станет золотистой и хрустящей.
Часто задаваемые вопросы
Какую курицу лучше использовать?
Филе подойдёт, если хочется легче, но бедро лучше — мясо получится сочнее и насыщеннее на вкус.
Обязательно ли делать тесто самому?
Не обязательно. Готовое слоёное тесто отлично справится, особенно если времени мало. Но домашнее, конечно, будет душевнее.
Какие специи добавить в начинку?
Чёрный перец, зиру и чуть-чуть кориандра — это классика. А если хочется острее, можешь добавить паприку или щепотку чили.
