Хомшурбо — это наваристый и насыщенный суп. В его основе лежат мясной бульон, овощи и пряности. Всё начинается с обжарки лука, моркови и мяса на средне-медленном огне. Затем добавляются картофель, болгарский перец, рис и вода. Всё это варится до готовности, а в конце можно добавить зелень и специи по вкусу.
Суп получается густым и ароматным, идеально согревает и питает. Отличный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты
Порции:
- Мясо 500 г
- Нут 1 стакан
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Соль, перец 1 щепотка
- Укроп, кинза 1 пучок
- Вода 2.5 л
Пищевая ценность блюда
Калории: 167 ккал
Белки: 12.33 г
Жиры: 10.67 г
Углеводы: 5.69 г
Пошаговый рецепт
-
Замочите нут в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
-
Нарежьте мясо порционными кусками и обжарьте до золотистой корочки.
-
Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
-
Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, тушите еще несколько минут.
-
Влейте воду, добавьте замоченный нут и доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и варите суп примерно 1,5-2 часа до готовности мяса и нута.
-
Добавьте нарезанный картофель и варите до его готовности.
-
Посолите, поперчите и добавьте нарезанную зелень.
-
Дайте настояться 10 минут под крышкой перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить хомшурбо, чтобы суп получился наваристым и ароматным?
Сначала обжарь на среднем огне лук, морковь и кусочки мяса до золотистого цвета. Добавь нарезанный картофель, болгарский перец и промытый рис. Залей водой и вари до готовности. В конце добавь зелень и специи по вкусу. Получится вкусный и ароматный суп!
Можно ли заменить рис чем-то другим в хомшурбо?
Конечно, можно! Вместо риса можно добавить, например, мелкие макароны или кус-кус. Они тоже хорошо впитывают бульон и придают супу приятную текстуру. Экспериментируй, чтобы найти свой идеальный вариант!
Чем можно дополнить хомшурбо при подаче, чтобы сделать его еще вкуснее?
При подаче хомшурбо можно добавить сметану или йогурт для большего вкуса и нежности. Также отлично подойдут свежие зелень, зелёный лук или укроп. А для хрусткости можно посыпать суп крошкой от обжаренного хлеба или сухариками.
