Тартифлет — это сытное французское блюдо с тёплым домашним вкусом. Основу составляют картофель, лук, бекон и обязательно мягкий сыр реблошон, который расплавляется сверху, образуя ароматную корочку. Всё запекается до румяной золотистой корки.
Получается нежно, насыщенно и невероятно вкусно. Идеально для уютного семейного ужина или посиделок с друзьями.
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 1 кг
- Лук 2 шт.
- Бекон 200 г
- Сыр Реблошон 1 круг
- Сливки 200 мл
- Соль, перец 1 щепотка
- Сливочное масло 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 263 ккал
Белки: 7.9 г
Жиры: 19.8 г
Углеводы: 12.9 г
Пошаговый рецепт
-
Очистите картофель, отварите до полуготовности и нарежьте тонкими ломтиками.
-
Нарежьте лук тонкими полукольцами, бекон
-
В форму для запекания выложите слоями картофель, лук с беконом и повторите, пока не кончатся ингредиенты. Посолите и поперчите.
-
Сыр Реблошон разрежьте пополам, положите поверх картофеля коркой вверх.
-
Залейте сливками. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить сыр реблошон?
Да, если его сложно найти, можно взять камамбер, бри или любой другой мягкий сыр с ярким вкусом, который хорошо плавится.
Нужно ли предварительно варить картофель?
Да, лучше отварить его до полуготовности. Это ускорит процесс запекания и сделает блюдо мягче.
Чем подать тартифлет?
Он самодостаточный, но хорошо сочетается со свежим салатом или овощами. А для полного удовольствия — подать со стаканом белого вина.
