Шашлык из курицы и тыквы — это про нежность и контрасты. Курица получается мягкая, сочная, с ароматом дыма и специй. А кусочки тыквы — сладковатые и чуть поджаренные, с карамельной корочкой.
Это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое вместо привычного шашлыка.
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Тыква 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Паприка копченая 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец ½ ч.л.
- Зира ½ ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 143 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 8.6 г
Углеводы: 6.4 г
Пошаговый рецепт
-
Курицу нарежьте кубиками 3-4 см, тыкву — чуть крупнее.
-
Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Смешайте с маслом, лимонным соком и специями.
-
Замаринуйте курицу и тыкву в соусе минимум на 1 час.
-
Нанижите на шпажки, чередуя курицу и тыкву.
-
Жарьте на гриле или в духовке (200°C) 15-20 минут, переворачивая, до румяной корочки.
Часто задаваемые вопросы
Тыква не сырой останется?
Да не, если кубики не огромные режешь! И лучше бери мускатную тыкву - она мягче и слаще. А если сомневаешься, подержи на шпажках подольше - минут 25, пусть как следует пропечется.
Можно замариновать с вечера?
Курицу - да, она только вкуснее станет. А вот тыкву лучше утром добавить, иначе раскиснет. Максимум - пару часов вместе мариновать.
На углях тоже получится?
Еще как! Главное - не над раскаленными углями, а сбоку, на умеренном жару. И почаще переворачивай - чтобы тыква не подгорела, а курочка успела пропечься.
