Такой нежный и бархатистый суп! Тыква даёт лёгкую сладость, а плавленый сыр — ту самую кремовую текстуру и насыщенный вкус. Просто тает во рту.
Сверху — хрустящие гренки. Очень по-домашнему!
Ингредиенты
Порции:
- Тыква 600 г
- Картофель 2 шт
- Сыр плавленый 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20% 100 мл
- Овощной бульон 1 л
- Масло сливочное 30 г
- Мускатный орех 1 щепотка
- Белый перец 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Гренки 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 41 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 1.7 г
Углеводы: 5.1 г
Пошаговый рецепт
-
Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками.
-
Лук и чеснок пассеровать на сливочном масле до мягкости.
-
Добавить тыкву и картофель, готовить 5 минут.
-
Залить бульоном, варить 20 минут до мягкости овощей.
-
Плавленый сыр нарезать кубиками.
-
Суп слегка остудить, добавить сыр и взбить блендером.
-
Добавить сливки, мускатный орех и перец. Прогреть 5 минут.
-
Подавать с гренками и зеленью.
Часто задаваемые вопросы
А суп не будет приторным от тыквы?
Да нет, плавленый сыр отлично балансирует! Он дает приятную солоноватость и сливочность, так что получается гармонично. Если боишься, просто добавь щепотку белого перца или чеснока.
Какой сыр лучше брать? Обычный "Дружба"?
"Дружба" — отличный вариант! Главное, чтобы без лишних добавок. А еще лучше — качественные сливочные сырки, они идеально тают и не дают комочков.
А если блендера нет, можно как-то без него?
Конечно! Просто разомни тыкву толкушкой для пюре. Будет не так идеально гладко, зато по-домашнему уютно. И сыр отлично растворится даже при помешивании на огне.
Обожаю тыквенный суп! А с плавленным сыром он просто волшебный.
Не знаю, как вы, а я всегда добавляю в тыквенный суп немного имбиря. Получается гораздо интереснее. Спасибо за рецепт, попробую с сыром в следующий раз!
Хочется уже попробовать, но у меня вопрос: а какой именно сыр лучше использовать?