Рецепты вторых блюд

Знаешь, это та самая вкуснятина, ради которой не жалко испачкать лишнюю формочку. Нежнейшая рыба, кусочки шампиньонов – всё это в сливочном соусе под той самой хрустящей сырной корочкой,...

Представь: нежнейшее картофельное пюре, в котором попадаются ароматные жареные грибы. А потом — неожиданная нотка голубого сыра. Он не перебивает, а добавляет пикантную глубину.

Этот паштет — совсем не то, что в банке из магазина. Представь: нежнейшая курица, земляные грибы и… лёгкая цитрусовая нотка. 

Представь: нежная куриная грудка, внутри — какой-нибудь сыр с зеленью. Всё это завёрнуто в полоску бекона и запечено в сливочном соусе.

Представь: сочный мясной рулет, а внутри — сладкая морковь и нежные яблоки. Фарш впитывает их сок, становится необыкновенно ароматным. 

Это ж то самое блюдо, которое у бабушки в холодильнике всегда стояло. Нежный куриный бульон, который на холоде застыл в самый упругий студень. Внутри — сочные кусочки курицы,...

Берёшь тонкий пласт мяса, отбиваешь его до нежности. А потом — самое интересное: фаршируешь. Можно черносливом с чесноком для сладко-острой нотки, можно грибами с лучком для аромата. Скручиваешь...

Кажется, что соли слишком много? Это главный фокус! Рыбу целиком запекают в толстой шубе из обычной соли, иногда с яичным белком. 

Представь себе солидный кусок нежной бараньей ноги. Её нашпиговали чесноком и розмарином, а внутрь запихнули ароматную начинку — например, с черносливом и грецкими орехами. Запекаешь до хрустящей корочки,...

Этот мясной хлеб — просто спасение, когда хочется чего-то сытного и домашнего. Смешиваешь фарш с луком и специями, формируешь аккуратную «буханку», сверху выкладываешь дольки томатов — и в...