Медовые пряники — это ароматное угощение, которое пахнет детством. Берёшь мёд, сахар, масло и немного специй (корица, имбирь, гвоздика). Всё это нагреваешь на плите, чтобы сахар растворился. Потом добавляешь муку, соду и замешиваешь тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Раскатываешь, вырезаешь фигурки (или просто делаешь кружочки) и выпекаешь в духовке до золотистого цвета.
Пока пряники горячие, можно слегка смазать их сахарной глазурью для блеска. Получается мягко, пряно и очень вкусно. Идеально к чаю или кофе!
Ингредиенты
Порции:
- Мука 500 г.
- Мед 150 г.
- Сахар 100 г.
- Сливочное масло 100 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сода 1 ч. л.
- Корица, имбирь, мускатный орех ½ ч. л.
- Молоко 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 375 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 62 г
Пошаговый рецепт
-
В кастрюле растопите мед, сахар и масло на слабом огне, помешивая. Остудите.
-
Добавьте яйцо, соду и специи, перемешайте.
-
Постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Если тесто слишком густое, добавьте молоко или воду.
-
Раскатайте тесто толщиной 0,5-1 см, вырежьте фигурки.
-
Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180°C 10-15 минут.
Часто задаваемые вопросы
Почему пряники получаются твёрдыми?
Скорее всего, переборщил с мукой или передержал в духовке. Тесто должно быть мягким, а выпекать нужно до лёгкого золотистого цвета, не больше.
Можно ли сделать пряники без мёда?
Можно, но это уже будут не медовые пряники. Попробуй заменить мёд на патоку или сироп — вкус будет похожим, но не таким насыщенным.
Как сделать глазурь для пряников?
Смешай сахарную пудру с водой или лимонным соком до густоты. Если хочешь блеска, добавь немного белка. Поливай пряники, пока они ещё тёплые, чтобы глазурь застыла.
