Лимонное печенье – это такая солнечная вкуснятина, которая сразу поднимает настроение. Оно хрустящее снаружи, но мягкое внутри, с ярким лимонным ароматом и лёгкой кислинкой. Часто в тесто добавляют цедру лимона, чтобы печенье стало ещё ароматнее, а сверху посыпают сахарной пудрой для сладости.
Идеально к чаю или кофе, особенно когда хочется чего-то свежего и не слишком приторного. А ещё его легко готовить – даже если ты не большой фанат выпечки, с этим печеньем справишься без проблем.
Ингредиенты
Порции:
- Мука 200 г
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Лимон 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 384 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 14.9 г
Углеводы: 59 г
Пошаговый рецепт
-
Размягчи сливочное масло и взбей его с сахаром до однородности.
-
Добавь яйцо, натёртую цедру и сок лимона, перемешай.
-
Всыпь муку с разрыхлителем и замеси мягкое тесто.
-
Сформируй шарики из теста, выложи их на противень с пергаментом и слегка приплюсни.
-
Выпекай в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.
-
Остуди и подавай — нежное и ароматное, с освежающим лимонным вкусом!
Часто задаваемые вопросы
Почему печенье иногда получается слишком плотным?
Скорее всего, переборщил с мукой или слишком долго месил тесто. Лимонное печенье любит лёгкость – муку добавляй постепенно, а тесто не утрамбовывай.
Можно ли заменить лимон на лайм?
Конечно! Лайм даст ещё более яркую кислинку и свежий аромат. Просто бери чуть меньше сока и цедры, чтобы не переборщить.
Как сделать печенье более ароматным?
Добавь больше цедры – это главный источник аромата. Ещё можно капнуть немного лимонного экстракта или добавить щепотку ванилина для глубины вкуса.
