Представь: нежная куриная грудка, внутри — какой-нибудь сыр с зеленью. Всё это завёрнуто в полоску бекона и запечено в сливочном соусе.
Бекон становится хрустящим снаружи, а внутри мясо остаётся сочным и пропитывается сливками. Получается просто объедение!
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 2 шт
- Бекон 12 ломтиков
- Сыр 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20% 200 мл
- Соль, перец, прованские травы 1 щепотка
- Масло растительное 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 2513 ккал
Белки: 192.5 г
Жиры: 197.5 г
Углеводы: 18.2 г
Пошаговый рецепт
-
Филе разрезать вдоль, отбить. Посолить, поперчить, посыпать травами.
-
Сыр натереть, чеснок измельчить. Смешать и выложить на филе.
-
Свернуть рулетики, обернуть каждый беконом. Закрепить зубочистками.
-
Обжарить на масле со всех сторон до золотистости.
-
Влить сливки, тушить под крышкой 15 минут на малом огне.
-
Подавать с рисом или картофельным пюре, полив сливочным соусом.
Часто задаваемые вопросы
А они не получаются сухими? Как добиться сочности?
Секрет в двух вещах: не пересушивай в духовке и хорошенько заливай сливками. Они создают «баню» и не дают мясу стать резиновым. Проверяй на пробу — как только рулетики побелели внутри и стали мягкими, готово!
Чем можно начинить, кроме сыра?
Да чем угодно! Шпинат с чесноком, вяленые томаты, грибы или даже чернослив. Главное — не клади слишком мокрые начинки, иначе рулетик может развернуться. Сыр, кстати, лучше брать тот, что хорошо плавится — типа моцареллы.
Бекон точно пропечётся и будет хрустящим?
Если хочешь хрустящий бекон — в конце запекания включи гриль на пару минут. Но следи, чтобы не подгорело! А вообще, даже без этого он станет ароматным и хорошо пропечется, ведь сливки не дадут ему высохнуть в угольки.
Вау, как интересно! Никогда не думала, что сочетание курицы и бекона может быть таким вкусным.
Рецепт действительно простой, а главное — быстрый! Я как раз искал что-то новенькое для ужина.
Куриные рулетики с беконом — это моя слабость.