Клубничный джем – это когда хочется сохранить вкус лета в баночке. Берёшь спелую клубнику, сахар – и вот уже на кухне стоит такой аромат, что слюнки текут. Варишь не спеша, помешивая, чтобы ягоды растворились в сладком сиропе, но при этом остались кусочки – так интереснее.
Главное – не переборщить с сахаром, иначе будет приторно. Лимонная кислота или сок – обязательно, они балансируют вкус. А если хочешь необычный оттенок – добавь немного ванили или базилика.
Ингредиенты
Порции: –+
- Клубника 1 кг
- Сахар-песок 800 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Пектин 10 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 330 ккал
Углеводы: 60 г
Пошаговый рецепт
- Клубнику раздави или проблендируй в пюре.
- Смешай с сахаром и лимонным соком, дай постоять 30 минут.
- Доведи до кипения, увари 20-30 минут на среднем огне. Если используешь пектин – добавь в конце варки.
- Проверь густоту: капля на холодной тарелке не должна растекаться.
- Горячим разлей по стерильным банкам, закрой.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
