Паста с говядиной — это сытное и ароматное блюдо, от которого невозможно отказаться. Начнем с кусочков сочной говядины, обжаренных до золотистой корочки. Затем добавляем к ним насыщенный соус из томатов, чеснока и трав, который пропитывает каждую пасту. Паста, сваренная "аль денте", отлично держит форму и впитывает все вкусы.
Немного тёртого пармезана сверху, и блюдо готово. Такое сочетание прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Легко приготовить, а вкусно — ну просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
Порции:
- Паста 300 г
- Говядина 300 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томаты 400 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Итальянские травы 1 ч. л.
- Сыр 50 г
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 238 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 13.3 г
Углеводы: 20.1 г
Пошаговый рецепт
-
Отварите пасту до состояния аль денте, слейте и оставьте в кастрюле под крышкой.
-
Нарежьте говядину кубиками.
-
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
-
Добавьте измельченный чеснок, обжарьте 1 минуту.
-
Добавьте говядину, обжаривайте до коричневого цвета.
-
Добавьте нарезанные томаты, томатную пасту, соль, перец и травы, тушите 15-20 минут до загустения.
-
Смешайте пасту с соусом, прогрейте 2-3 минуты.
-
Подавайте горячей, посыпав тертым сыром и зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Какую говядину лучше использовать для пасты?
Лучше всего подойдут нежные части, такие как вырезка или филе. Они быстро готовятся и остаются сочными и мягкими.
Какие специи лучше добавить в соус?
Прекрасно подойдут чеснок, базилик, орегано и немного чили для пикантности. Также можно добавить свежую петрушку или тимьян для аромата.
Как сделать пасту более сытной?
Можно добавить овощи — например, сладкий перец или шампиньоны. Также отлично впишется немного сливок для создания более густого и насыщенного соуса.
