Спагетти с индейкой и перцем чили – это когда обычная паста превращается в огненный ужин с мясным размахом. Нежное фарш из индейки обжаривается с луком и чесноком, потом туда кидают рубленый перец чили – можно поаккуратнее, если не фанат адского жара. Всё это томят в томатном соусе, щедро приправляя орегано и паприкой
Готовые спагетти смешивают с этим ароматным "адским мясом", сверху – горсть тёртого пармезана. Получается сытно, пикантно и с характером – не то что ваши скучные болоньезе!
Ингредиенты
Порции:
- Спагетти 200 г
- Индейка фарш 300 г
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатный соус 200 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Сыр Пармезан 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 86 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 4.5 г
Пошаговый рецепт
-
Отвари спагетти до состояния al dente, сохрани немного воды от варки.
-
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарь фарш до готовности.
-
Добавь измельченный чеснок и перец чили, готовь 1–2 минуты.
-
Влей томатный соус, туши 5 минут. Если нужно, добавь немного воды от варки спагетти.
-
Смешай спагетти с соусом, посоли и поперчи.
-
Подавай с тертым пармезаном. Остро и сытно!
Часто задаваемые вопросы
Индейка не суховата будет?
Если не пережарить – вообще нет! Фарш из бедра сочный сам по себе, а в томатном соусе и подавно. Главное – не передержать на сковороде, иначе получится крошащийся "песок".
Как сделать менее острым, но чтоб вкус остался?
Убери семена из чили – жара будет меньше, а аромат останется. Или замени на сладкий перец + щепотку кайенского – получится мягче, но с намёком.
Можно заменить индейку?
Конечно! Куриный фарш, говядина или даже чечевица для веганов – схема та же. Но индейка тут особенно хороша – лёгкая, но не пресная.
