Консервированный зелёный горошек – лето в банке. Берёшь молодой, сладкий горошек, чуть бланшируешь, чтобы сохранил цвет и хруст, и закатываешь в банки с легким рассолом. Главное – не переварить, иначе превратится в кашу.
Идеален в салатах (особенно в оливье), как гарнир к мясу или просто так – ложкой из банки, когда никто не видит. Хранится отлично, но вскрытую банку лучше быстрее съесть – теряет ту самую летнюю свежесть.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горошек зеленый 1 кг
- Вода 1 л
- Соль 1 ст. л.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Лимонная кислота ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 58 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 7.3 г
Пошаговый рецепт
- Горошек перебрать, промыть в дуршлаге.
- В кастрюле вскипятить воду с солью и сахаром.
- Добавить горошек, варить 5 минут после закипания.
- В конце добавить лимонную кислоту.
- Разложить по стерильным банкам, залить кипящим рассолом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
Свой горошек с покупным не идет ни в какое сравнение. Открываешь банку и кайфуешь.