Курица в сливочно-йогуртовом соусе — это нежно, сытно и очень вкусно. Куриное филе тушится в ароматном соусе из сливок и йогурта, который делает мясо мягким и сочным. Добавляют чеснок, специи и иногда зелень для свежести. Получается что-то среднее между сливочным рагу и лёгким карри.
Подавать можно с рисом, пастой или просто с хлебом, чтобы собрать весь соус. Просто, но всегда получается удачно — даже для тех, кто не любит долго стоять у плиты.
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Натуральный йогурт 200 г
- Сливки 100 мл
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Смесь пряностей 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 155 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 8.6 г
Углеводы: 1.5 г
Пошаговый рецепт
-
Курицу нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
-
Добавьте измельченный чеснок и пряности, обжаривайте 1–2 минуты.
-
Влейте сок лимона, добавьте цедру, йогурт и сливки. Перемешайте.
-
Тушите на среднем огне 15–20 минут, пока соус не загустеет, а курица не прожарится.
-
Подавайте с рисом, картофелем или свежими овощами, посыпав зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Какой йогурт лучше использовать для соуса?
Бери натуральный йогурт без добавок, лучше греческий — он густой и нежный. Если такого нет, подойдёт и обычный, но без сахара и фруктовых вкусов.
Можно ли заменить сливки в соусе?
Да, можно взять сметану или даже кокосовое молоко, если хочется чего-то необычного. Но сливки дают самую нежную текстуру.
С чем подавать курицу в сливочно-йогуртовом соусе?
Идеально с рисом, пастой или картофельным пюре. Ещё можно добавить свежий салат или овощи на пару, чтобы было легче. А если хочется просто — то с хлебом, чтобы макать в соус.
