Курица карри — это настоящая находка для любителей пряностей. Куриные кусочки тушатся в богатом соусе из кокосового молока и помидоров, приправленные ароматными специями. Постепенно всё пропитывается вкусами куркумы, кумин и кориандра, создавая неповторимое блюдо с восточным колоритом.
Самое классное — такая курица отлично сочетается с рисом или свежими лепешками наан. В итоге получается насыщенное, пряное и во всех смыслах согревающее кушанье.
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 15 г
- Помидоры 2 шт
- Кокосовое молоко 400 мл
- Карри порошок 2 ст. л.
- Куркума 1 ч. л.
- Чили порошок 1 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Свежая кинза 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 76 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 5 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте куриное филе на кусочки.
-
Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
-
Разогрейте растительное масло в большой сковороде.
-
Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте чеснок и имбирь, продолжайте жарить до появления аромата.
-
Добавьте порошок карри, куркуму и чили, обжаривайте еще минуту.
-
Добавьте курицу и готовьте, пока она не побелеет.
-
Нарежьте помидоры, перемешайте и готовьте 5 минут.
-
Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и тушите 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.
-
Добавьте соль по вкусу.
-
Подавайте горячим, украсив кинзой.
Как приготовить курицу карри?
О, это просто и вкусно! Нарежь курицу на кусочки, обжарь её до золотистой корочки. Затем добавь порезанный лук, чеснок и имбирь. Влей консервированные помидоры и кокосовое молоко, приправь карри-порошком и другими специями по вкусу. Туши всё это на медленном огне около 20 минут, пока соус не загустеет и курица не будет готова.
Какие специи нужны для карри?
Всё зависит от твоих предпочтений! Обычно используют карри-порошок, куркуму, кумин, кориандр, и немного чили для остроты. Можно добавлять ещё кардамон, корицу и гвоздику для глубины вкуса. Каждый может создать свой уникальный букет!
С чем лучше подавать курицу карри?
Курица карри отлично сочетается с рисом, особенно с длиннозёрным, типа басмати. Ещё будет вкусно с лепёшками наан или чапати. Можно добавить немного свежей зелени, например кинзы, и лайм для кислоты.
