Курица карри — это настоящая находка для любителей пряностей. Куриные кусочки тушатся в богатом соусе из кокосового молока и помидоров, приправленные ароматными специями. Постепенно всё пропитывается вкусами куркумы, кумин и кориандра, создавая неповторимое блюдо с восточным колоритом.
Самое классное — такая курица отлично сочетается с рисом или свежими лепешками наан. В итоге получается насыщенное, пряное и во всех смыслах согревающее кушанье.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 15 г
- Помидоры 2 шт
- Кокосовое молоко 400 мл
- Карри порошок 2 ст. л.
- Куркума 1 ч. л.
- Чили порошок 1 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Свежая кинза 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 76 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 5 г
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе на кусочки.
- Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде.
- Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и имбирь, продолжайте жарить до появления аромата.
- Добавьте порошок карри, куркуму и чили, обжаривайте еще минуту.
- Добавьте курицу и готовьте, пока она не побелеет.
- Нарежьте помидоры, перемешайте и готовьте 5 минут.
- Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.
- Добавьте соль по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив кинзой.
Как приготовить курицу карри?
Какие специи нужны для карри?
С чем лучше подавать курицу карри?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
