Что может быть лучше, чем зимой открыть баночку с хрустящими огурчиками и упругими помидорками в одном маринаде? Это же сразу и закуска, и дополнение к гарниру, и просто вкуснятина!
Секрет удачного ассорти – в балансе: огурцы любят покрепче посол, а помидоры – помягче, поэтому лучше брать средне-острый маринад. И да, банки лучше брать литровые – так и овощи лучше пропитываются, и открытую банку быстрее съедаешь.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 1 кг
- Помидор 1 кг
- Чеснок 6 зубчиков
- Укроп 1 пучок
- Листья хрена 2 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Перец горошком 10 шт
- Горчица в зёрнах 1 ч. л.
- Вода 1.5 л
- Соль 2 ст. л.
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Уксус 9% 150 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 15 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 3.2 г
Пошаговый рецепт
- Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа. Промойте, обрежьте кончики. Помидоры проколите зубочисткой у плодоножки. Чеснок очистите, разрежьте зубчики пополам.
- На дно стерильных банок положите укроп, лист хрена, лавровый лист, перец и чеснок. Плотно уложите огурцы и помидоры.
- Воду доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Влейте уксус, сразу выключите огонь.
- Залейте овощи кипящим маринадом по плечики банок. Накройте крышками, стерилизуйте: 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут Закатайте, переверните, укутайте на 12 часов.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
