- Новогодний стол 2026: Встречаем Год Огненной Лошади со вкусом!
- Горячие блюда на Новый год
- Закуски на Новый год
- Салаты на Новый год
- Новогодние десерты
- 10 самых популярных рецептов на Новый год
- Салат «Оливье» классический
- Сельдь под шубой
- Утка, запеченная с яблоками
- Крабовый салат
- Холодец мясной
- Яйца, фаршированные икрой
- Торт «Мандариновый»
- Жульен с грибами и курицей
- Картофель по-деревенски
- Глинтвейн новогодний
- Планер подготовки к Новому году
- Популярные вопросы о новогоднем столе 2026
Новогодний стол 2026: Встречаем Год Огненной Лошади со вкусом!
Подборка лучших рецептов от Рецепт Дня для создания волшебного праздника. От классики с изюминкой до смелых трендовых блюд.
Новогодние рецепты 2026 года — это не просто список блюд, а настоящее приключение вкусов. В тренде всё яркое, пряное и немного дерзкое. Забываем про скучные блюда и включаем фантазию: ароматный имбирь, пикантный перец чили, взрывные цитрусовые. Пусть новогодний стол 2026 станет не только красивым, но и вкусным до последнего кусочка.
Мы подобрали для вас подборку проверенных рецептов — от закусок и салатов до десертов и напитков, чтобы праздник прошёл без спешки, а в доме царила атмосфера уюта и радости.
-
Горячие блюда на Новый год
Основные горячие блюда для новогоднего ужина
-
Закуски на Новый год
Лёгкие и вкусные закуски для начала праздника
-
Салаты на Новый год
Традиционные и новые рецепты салатов
-
Новогодние десерты
Сладкие угощения к праздничному столу
10 самых популярных рецептов на Новый год
Классика, без которой не обходится ни один праздничный стол. Проверенные временем рецепты, которые полюбились миллионам хозяек.
Салат «Оливье» классический
Самый популярный новогодний салат с колбасой, овощами и майонезом. Традиция, без которой не обходится ни один праздник.
Сельдь под шубой
Знаменитый слоеный салат с сельдью, овощами и майонезом. Идеальное сочетание вкусов для праздничного стола.
Утка, запеченная с яблоками
Сочная утка с хрустящей корочкой и ароматными яблоками. Главное горячее блюдо на новогоднем столе.
Крабовый салат
Нежный салат с крабовыми палочками, кукурузой и рисом. Любимый рецепт для быстрого и вкусного угощения.
Холодец мясной
Традиционная русская закуска из мяса и бульона. Прозрачный, ароматный и невероятно вкусный.
Яйца, фаршированные икрой
Элегантная закуска для праздничного стола. Нежные яйца с красной икрой — символ роскоши и праздника.
Торт «Мандариновый»
Нежный бисквитный торт с мандариновой начинкой. Аромат Нового года в каждом кусочке.
Жульен с грибами и курицей
Ароматная горячая закуска в сливочном соусе. Идеально для праздничного начала ужина.
Картофель по-деревенски
Ароматный запеченный картофель с травами и чесноком. Простой, но невероятно вкусный гарнир.
Глинтвейн новогодний
Ароматный согревающий напиток с вином, пряностями и цитрусами. Идеален для зимнего вечера.
Планер подготовки к Новому году
Чек-лист, который можно распечатать или отметить онлайн
Популярные вопросы о новогоднем столе 2026
Ответы на вопросы, которые волнуют каждую хозяйку перед праздником
Идеальное расписание:
- За 2 недели: составьте меню и купите все нескоропортящиеся продукты
- За 3-4 дня: закупите овощи, зелень, сыры, колбасы
- 31 декабря утром: достаньте мясо для разморозки, купите свежий хлеб
Главный секрет — распределите приготовление блюд на несколько дней! Холодец и выпечку можно сделать 30 декабря, салаты — утром 31-го, а горячее — непосредственно перед приходом гостей.
Топ-5 must have блюд:
- Салат «Оливье» — классика, без которой не обходится ни один праздник
- Утка или гусь — главное горячее блюдо, символизирующее достаток
- Мандарины и апельсины — фрукты, притягивающие удачу в год Лошади
- Красное вино или гранатовый сок — «огненные» напитки для гармонии
- Домашняя выпечка — символ гостеприимства и семейного очага
Добавьте блюда красного и оранжевого цветов — они особенно актуальны в 2026 году.
Простая формула успеха:
- Закуски: 150-200 г на человека
- Салаты: 200-250 г на персону
- Горячее: 250-300 г основного блюда
- Гарниры: 150-200 г на гостя
- Десерт: 100-150 г сладостей
На компанию из 8-10 человек вам понадобится:
- 2-3 вида салатов (общий объем 2-2,5 кг)
- 3-4 вида закусок
- 1 основное горячее блюдо (утка 2-2,5 кг или мясо 1,5-2 кг)
- 2-3 гарнира
- 2-3 десерта
Отлично хранятся 1-2 дня:
- ✅ Все салаты (кроме тех, что с хрустящими овощами)
- ✅ Холодец и заливное
- ✅ Выпечка: торты, пироги, печенье
- ✅ Маринованные закуски
- ✅ Фаршированные яйца
- ✅ Соусы и заправки
Что готовить в последний момент:
- ❌ Салаты с зеленью и свежими овощами
- ❌ Горячие блюда и гарниры
- ❌ Бутерброды и канапе
- ❌ Свежие коктейли
Совет: 30 декабря приготовьте все, что возможно, а 31-го только собирайте салаты и запекайте горячее.
Простые приемы для волшебной атмосферы:
- Цветовая схема: красно-золотая гамма — просто и по-праздничному
- Посуда: не обязательно дорогая — главное, чтобы вся была в одном стиле
- Украшения: веточки ели, мандарины, шишки, свечи — бесплатно и очень атмосферно
- Подача блюд: используйте разные уровни — подставки, многоярусные тарелки
- Мелочи: красивые салфетки, именные карточки, небольшие подарочки для гостей
Самый главный секрет: не стремитесь к идеалу из глянцевых журналов! Уют, тепло и искренняя радость — вот что делает новогодний стол по-настоящему праздничным.
